Whiskies
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AKASHI - SINGLE MALT - 5 ANS - SHERRY CASK - 50° - 50CL
La marque Akashi reste fidèle à la philosophie de la distillerie Eigashima. Elle propose aujourdhui une gamme de whiskies artisanaux complémentaires, appelés "Ji-Whiskies" au Japon, composée de deux blended whiskies et de cinq single malts.
THE DALMORE - HIGHLAND SINGLE MALT - 12 ANS - 40° - 70CL - ÉCOSSE
Une tête de cerf, armoirie du clan Mackenzie, orne les Single Malts THE DALMORE. Elle fait référence à la légende selon laquelle le chef du clan sauva le roi d'Écosse Alexandre III, qui faillit être encorné lors d'une partie de chasse. La tradition et l'audace se lisent encore à travers la volonté de la distillerie de créer des Single Malts légendaires.
THE DALMORE - HIGHLAND SINGLE MALT - 15 ANS - 40° - 70CL - ÉCOSSE
Une tête de cerf, armoirie du clan Mackenzie, orne les Single Malts THE DALMORE. Elle fait référence à la légende selon laquelle le chef du clan sauva le roi d'Écosse Alexandre III, qui faillit être encorné lors dune partie de chasse. La tradition et l'audace se lisent encore à travers la volonté de la distillerie de créer des Single Malts légendaires.
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THE BALVENIE - DOUBLE WOOD - 17 ANS - 43° - 70CL - ÉCOSSE
The Balvenie est une véritable pièce de musée où très peu de choses ont changé depuis sa création en 1892. Son nom vient du château Balvenie (XIIIème siècle), situé à quelques centaines de yards. Depuis 1892, la distillerie est détenue et dirigée par la même famille. Cette indépendance lui permet de se consacrer exclusivement à la production de Single Malts de manière artisanale et traditionnelle. Le nom Balvenie est un mystère car si "Bal" signifie ferme ou maison en gaélique, la signification de "Venie" est depuis longtemps oubliée.
COUVREUR - HIGH PRIVACY 1998 - 20 ANS - 43.8° - 50CL
L'identité Michel Couvreur se révèle tout d'abord par l'élevage des whiskies en fûts de Xérès et de Porto principalement. Mais la singularité des whiskies Michel Couvreur provient en partie de la cave à Bouze-lès-Beaune (Côte d'Or).
ICHIRO'S MALT - CHICHIBU - THE PEATED - 2018 - 55.5° - 70CL - JAPON
Fondée en 2007 par Ichiro Akuto, petit-fils du fondateur de la distillerie Hanyu, Chichibu est en activité depuis février 2008. Constituée de deux alambics fabriqués sur commande en Écosse par Forsyth's, elle est non seulement la première distillerie de single malt japonais depuis Hakushu, mais aussi la plus petite et la plus confidentielle.
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DAFTMILL - SINGLE CASK - 11 ANS - 2009 - 60.6° - 70CL
Daftmill est l'une des distilleries de whisky de malt les plus récentes et l'une des plus petites d'Écosse. Daftmill est une ferme familiale située dans le Howe of Fife, une région le long de la côte est au nord d'Édimbourg.
NIKKA - MIYAGIKYO - SINGLE MALT - 45° - 70CL
Version sans mention d'âge de la marque Nikka, le single malt Miyagikyo vient remplacer la gamme classique et retranscrit parfaitement à lui seul le style délicat et fruité de cette distillerie. L'élevage met l'accent sur les fûts de sherry, apportant une belle profondeur au charme naturel de ce whisky.
JURA - 12 ANS - 40° - 70 CL
Vieilli pendant dix ans dans des fûts de bourbon, avant de bénéficier dun affinage supplémentaire en fûts de xérès oloroso âgés de premier choix, Jura 12 ans combine avec brio de subtiles notes fumées à la suavité du xérès.
NIKKA - TAKETSURU - PURE MALT - 43° - 70CL
Issu de lassemblage de Yoichi sherry casks et de Miyagikyo sherry et remade casks, le nouveau Nikka Taketsuru Pure Malt est dune fraîcheur absolument enthousiasmante. Ce whisky est nommé après le fondateur de Nikka, Masataka Taketsuru.