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  • Mode de vieillissement : Single Malt

OCTOMORE - 12.2 - 0,7L - 57.3 %

249,00 €

Dans chaque nouvelle série Octomore, la distillerie s’efforce d'explorer les limites mêmes du whisky single malt. Distillés dans un souci de qualité et non de quantité, ces embouteillages expérimentaux et limités continuent de repousser les limites de la fabrication du whisky. En explorant la provenance de l'orge, le terroir, les différents niveaux de tourbe et la gestion des fûts, Octomore est l'incarnation d’une quête sans fin de la saveur.

OCTOMORE - 12.3 - 0.7L - 62.1%

289,00 €

Dans chaque nouvelle série Octomore, la distillerie s’efforce d'explorer les limites mêmes du whisky single malt. Distillés dans un souci de qualité et non de quantité, ces embouteillages expérimentaux et limités continuent de repousser les limites de la fabrication du whisky. En explorant la provenance de l'orge, le terroir, les différents niveaux de tourbe et la gestion des fûts, Octomore est l'incarnation d’une quête sans fin de la saveur.

OCTOMORE - 13.1 - 0.7L - 59.2%

239,00 €

Dans chaque nouvelle série Octomore, la distillerie s’efforce d'explorer les limites mêmes du whisky single malt. Distillés dans un souci de qualité et non de quantité, ces embouteillages expérimentaux et limités continuent de repousser les limites de la fabrication du whisky. En explorant la provenance de l'orge, le terroir, les différents niveaux de tourbe et la gestion des fûts, Octomore est l'incarnation d’une quête sans fin de la saveur.

OCTOMORE - 13.2 - 0.7L - 58.3 %

279,00 €

Dans chaque nouvelle série Octomore, la distillerie s’efforce d'explorer les limites mêmes du whisky single malt. Distillés dans un souci de qualité et non de quantité, ces embouteillages expérimentaux et limités continuent de repousser les limites de la fabrication du whisky. En explorant la provenance de l'orge, le terroir, les différents niveaux de tourbe et la gestion des fûts, Octomore est l'incarnation d’une quête sans fin de la saveur.

OCTOMORE - 13.3 - 0.7L - 61.1%

329,00 €

Dans chaque nouvelle série Octomore, la distillerie s’efforce d'explorer les limites mêmes du whisky single malt. Distillés dans un souci de qualité et non de quantité, ces embouteillages expérimentaux et limités continuent de repousser les limites de la fabrication du whisky. En explorant la provenance de l'orge, le terroir, les différents niveaux de tourbe et la gestion des fûts, Octomore est l'incarnation d’une quête sans fin de la saveur.

MARS KOMAGATAKE TSUNUKI AGING – 5 ans – 2016 – 60%

315,00 €

Vieillie dans les chais de la cave Tsunuki sous le climat chaud et humide de Kyushu, cette version, à 20 ppm de phénol, évolue au rythme d'enchaînements herbacés, floraux et même végétaux, et est captivante. Particulièrement éloquent et original. Apparaissant au premier nez puis réapparaissant en extraits secs dans le verre vide vers la fin de la dégustation, des notes de tourbe et de fumée accentuent subtilement le caractère tendrement chaud de sa palette aromatique et gustative. Floral, frais, éloquent. Tourbe, Citron, Verveine.

MARS KOMAGATAKE SHINSHU AGING – 5 ans – 2016 – 61 %

350,00 €

Située à 800 mètres d'altitude dans la province de Nagano, la distillerie Mars Shinchu a été rebaptisée Komagatake en 2016, profitant d'un climat plus frais qui a ralenti la maturation du single unique qui est à nouveau produit depuis 2011. Distillée et vieillie sur place, cette version montre beaucoup de minéralité et une expression corsée rare sur le plan aromatique. Côté goût, sa bouche très délicate, ses fruits exotiques, sa fraîcheur herbacée et sa douceur miellée sont les points forts de la dégustation, atteignant des sommets d'élégance. Raffiné, fruité et frais. Miel, fruits exotiques, herbes fraîches.

MARS KOMAGATAKE YAKUSHIMA AGING – 5 ans – 2016 – 61 %

350,00 €

Vieillie sous le climat subtropical de Yakushima, la pointe la plus méridionale du Japon, cette version contient 50 ppm de phénol et présente une alternance d'enracinement, d'eau salée, de chaleur et de tourbe très dense. Ensoleillée et aboutie, sa palette aromatique et gustative met en valeur le whisky single malt produit par Mars Shinshu Distillery de manière particulièrement extravertie. Il se traduit par de délicates notes florales, une douceur mielleuse et des notes fruitées fraîches. Extraverti, tourbé, floral. Miel, poires, iode.

CARDHU - 16 ans – Spécial release 2022- 58 % - 70 cl

210,00 €

Ici, la douceur tropicale vibrante prend vie dans des fûts de rhum jamaïcain. La couleur dorée complète la texture lisse, tandis que les arômes doux et capiteux de pamplemousse rose et de mangue mûre tentent le nez. En bouche, la douceur onctueuse du caramel au rhum est complétée par les notes sèches et exotiques de l'ananas épicé et de la banane verte. Un whisky qui éblouira vos papilles pour se rapprocher du goût du paradis

CARDHU – 14 ans – Spécial release 2021 – 55,5 % - 70 cl

155,00 €

Léger et corsé, c'est une grande expression de Cardhu, parfaitement mise en valeur par le mystère des violettes de Parme et toute l'élégance intemporelle d'une fleur unique et parfaite. Un Cardhu harmonieux et captivant aux arômes fruités et d'herbe douce, doux, juteux et rond en bouche, avec un accent de parfum saisissant et inhabituel.

CLYNELISH – 12 ans – Spécial release 2022 – 58.5 % - 70 cl

230,00 €

Scintillant comme des yeux d'or à la lumière, ce Clynelish révèle un côté plus épicé avec son fruité éclatant et sa texture cireuse.

Le liquide riche brille avec des arômes complexes de fruits, d’herbes et  d'épices de chêne aromatiques plus profondes.

Après un long vieillissement secondaire en fûts de chêne Pedro Ximenez/Oloroso, il a une texture crémeuse et une saveur riche, douce et vineuse avec des notes de poivre et d'épices. Un single malt aussi rare et insaisissable que son mystérieux gardien.