Vin rouge bio de Saint-Chinian.
CÉPAGES : 85% Grenache – 15 % Carignan
SOLS : Schistes à tendance acide.
VINIFICATION : Vinification en barrique neuve de 400l. Élevage 12 mois en fûts de Chêne.Récolté à la main, grappes sélectionnées.
NEZ : Notes de cerises, gelée de mûre, caramel, cacao et épices douces.
BOUCHE : Les tanins sont soyeux et la finale fraîche (anis, poivre blanc) apporte de l’élégance.
ACCORDS GASTRONOMIQUES : Pièces nobles du bœuf, de gibier, et n’hésitez pas à l’associer aux cuisines épicées.
Servir entre 16 et 18°C.
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