Domaine Emile & Rose La Vigne de mon Père Rouge 2019 Bio – Coteaux de Béziers

9,50 

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Située dans le sud de la France, en région Occitanie, dans le département de l’Hérault, la petite parcelle de Cabernet Sauvignon profite du caractère sablo-argileux du vignoble de la commune de Boujan-sur-Libron.

L’élevage est réalisé en Amphore de terre cuite.

CÉPAGE : 100% Cabernet Sauvignon

ROBE : Dense et sombre.

NEZ : Cette cuvée est très expressive sur la gelée de mûres, le chocolat noir, le tabac (havane en particulier pour les amateurs).

BOUCHE : L’attaque en bouche est étonnante par son relief et ses notes de bois de Sental. La bouche se poursuit ensuite avec un beau relief et des tanins marqués qui renforcent la longueur. Belle personnalité pour ce vin à la fois désaltérant et tannique.

ACCORDS GASTRONOMIQUES : Poulet tandoori, un tiramisu aux fruits rouges, des lasagnes.

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