Domaine Aupilhac “Les Cocalières” Blanc AOC 2019 Bio/Demeter – Languedoc

22,00 

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Vin blanc du Languedoc bio et demeter.

 

CÉPAGES : Roussanne 30%– Marsanne 20% – Rolle (Vermantino)30% – Grenache Blanc 20%

SOL : Les Cocalières Blanc, AOP Languedoc, sont issus d’un assemblage avant fermentation. La parcelle se situe à 350 mètres d’altitude sur une exposition Nord Ouest. Sa fraîcheur et sa longueur le caractérisent.

VINIFICATION ET ÉLEVAGE : Foudres et barriques non neuves – fermentation malolactique effectuée.

DÉGUSTATION : Sa fraîcheur et sa longueur le caractérisent. Il présente des arômes de fleurs blanches et de pèches blanches. Grâce à son équilibre, il pourra aussi se conserver quelques années.

ACCORDS GASTRONOMIQUES : Très agréable à l’apéritif, il peut également accompagner des poissons de rivières en sauce tels que le sandre ou les truites.

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