Domaine de Carême Le Peu Morier 2018 Bio

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Le Peu Morier, issu d’une vieille vigne de Chenin blanc est un terroir riche en silex. Situé sur les premières côtes de Vouvray, il est vinifié et élevé en barrique pendant 1 an. C’est un vin minéral aux notes d’agrumes et de fruits blancs.

Cultivée biologiquement, la vigne a été vendangée manuellement avant d’être triée sur des tables de tri. Après avoir fermentée en fût de chêne, elle a été élevée sur lies.

Nez : Expressif aux notes d’agrumes et de fruits blancs
Bouche : Complexe aux notes de fleurs et de fruits

Ce vin s’accorde avec des fruits de mer, des crustacés, des poissons, de la viande blanche et du fromage.

Potentiel de garde : 10 ans