Situé dans le sud de la France, en région Occitanie, dans le département de l’Hérault, le domaine d’Émile et Rose profite du caractère sablo-argileux des vignobles des communes de Corneilhan et Pailhes.
Cette Pierre Figée, est élevée en Amphore de terre cuite durant 4 mois, et jugée par le vigneron comme “exaltante, exaltée et exubérante.”
CÉPAGES : 100% Grenache Noir.
ROBE : Violine.
NEZ : Pivoine, rose, musc.
BOUCHE : Riche, éclatante sur ce même registre floral. Mais également l’encre d’écolier et une finale sur la poudre de cacao Poulain et l’âtre.
FINALE : Poudre de cacao.
ACCORDS GASTRONOMIQUES : Peut accompagner un hachis parmentier de canard, des tomates farcies, un moelleux chocolat.
