STARWARD – 2017 – Antipodes
190,00 €
TTC
Fabriqué à partir d'orge dorée cultivée à Victoria, en Australie-Méridionale, le Starward Single Malt est distillé dans des alambics en cuivre de fabrication italienne et est généralement vieilli dans des fûts contenant du vin rouge australien. Exception à la règle, ce single cask expérimental a été laissé en fût avec l'eau-de-vie de pomme. Unique, pour ne pas dire excentrique, sa palette aromatique et gustative suit un parcours fruité, floral, boisé et épicé délicatement raffiné. Délicat, délicat. Pomme, papaye, fleur d'oranger.
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Région / Pays : Australie
Distillerie : STARWARD
Type : Whisky – Single Malt
Nez : fin, délicat. Le premier nez révèle des parfums de guimauve, d'amandes caramélisées et de fleurs d'oranger de l'oranger particulièrement aérien d'une rare intensité. Cette introduction souligne d'emblée la délicatesse de la palette aromatique. Après aération, arômes de réglisse, d'abricot et de coing. La gelée cohabite harmonieusement avec un noble bois épicé (poivre rose). Cette première étape de la dégustation est rythmée par de délicieuses notes de Litchi et châtaigne.
Bouche : Vif, tendu. Extrêmement fine, l'attaque en bouche évoque avec une précision rare une confiture de coing infusée de gousses de vanille. La bouche se tourne plus à l'est : Agua de Roses, loukoum , Riz au lait. Lourde (fleur d'oranger, dahlia, jacinthe), la finale se caractérise par des notes de gingembre râpé, de noix séchée et de bois précieux (chêne).
Finale : longue, vivifiante. Alors que la finale commence, une délicieuse gelée de pomme rencontre les volutes d'un havane. Puis des écorces d'agrumes (citron, pamplemousse) tonifient une finale capiteuse (eucalyptus, ginseng). L'odeur pétillante rétro souligne la fraîcheur d'une palette d'arômes.
Degrés : 50%
Informations
- Produit
- Whisky
- Pays
- Australie
- Mode de vieillissement
- Single Malt
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