DOMAINE ÉMILE & ROSE - PIERRE FIGÉE - 2020
Dune superficie de 27ha, ce vignoble est constitué de parcelles en petits coteaux, de faible rendement, où se côtoient carignan, aramon, cinsault, grenache, etc. Ici on est en agriculture biologique et on produit d'excellentes micro-cuvées. La vendange est manuelle, la vinification naturelle et l'élevage se fait en barrique et en amphore.
36 ans d'expérience à votre service
Sélection de vins rigoureuse
Vignerons récoltants indépendants
Situé dans le sud de la France, en région Occitanie, dans le département de l'Hérault, le domaine d'Émile et Rose profite du caractère sablo-argileux des vignobles des communes de Corneilhan et Pailhes. Cette Pierre Figée, est élevée en Amphore de terre cuite durant 4 mois, et jugée par le vigneron comme "exaltante, exaltée et exubérante."
Cépage : 100% Grenache Noir.
Robe : Violine.
Bouche : Riche, éclatante sur ce même registre floral. Mais également l'encre d'écolier et une finale sur la poudre de cacao Poulain et l'âtre.
Nez : Pivoine, rose, musc, poudre de cacao.
Accords mets et vins : Hachis parmentier de canard, des tomates farcies, un moelleux chocolat.
1726
Fiche technique
- Région
- Languedoc Roussillon
- Domaine
- Domaine Emile & Rose
- Couleur
- Rouge
- Appellation
- IGP - Coteaux de Béziers
- Cépage
- Grenache Noir
- Accords mets-vins
- Canard
Desserts
Spécialité locale - Mode de viticulture
- Bio
Dune superficie de 27ha, ce vignoble est constitué de parcelles en petits coteaux, de faible rendement, où se côtoient carignan, aramon, cinsault, grenache, etc. Ici on est en agriculture biologique et on produit d'excellentes micro-cuvées. La vendange est manuelle, la vinification naturelle et l'élevage se fait en barrique et en amphore.