OCTOMORE - 12.2 - 0,7L - 57.3 %

Octomore 12.2 suit les traces des légendes précédentes du Sauternes, confirmant que la fumée de tourbe lourde combinée au vin de dessert sucré de la région française est une association incroyable.

Région / Pays : Écosse

Distillerie : BRUICHLADDICH

Type : Whisky

Mode de distillation : Single Malt

Mode de vieillissement : Un mélange 50/50 de fûts de whisky américain de premier remplissage et de second remplissage qui ont été enterrés ensemble en 2019 et qui se sont retrouvés dans des fûts de vin français de Sauterne de premier remplissage.

Nez : Des notes de melon, de miel et d'amandes fumées se retrouvent au nez. Le chêne grillé et la fumée terreuse sont soutenus par des couches de fruits et de miel qui commencent par des zestes d'orange, des pêches, du melon miel mûr, du citron et du miel, le tout enveloppé dans la douceur des grains de malt. Des pommes et des poires séchées dégoulinantes suivent avec une vague de fumée de tourbe et de chêne grillé, libérant des notes de terre et de résine de pin.

Bouche : Doux et sucré, le fruit balaye le palais avec des éclats de zeste de citron, de vanille, de melon et de fleur d'oranger. Une autre gorgée révèle la structure du chêne français avec du caramel, des épices à gâteaux et un soupçon de sécheresse portant la fumée et la douceur du malt. La présence de fruits mûrs arrosés de sirop sucré témoigne de l'influence des fûts de Sauternes.

Finale : Enfin, une saveur de citron salé s'installe alors que le fruit et le chêne s'estompent subtilement. La fumée de tourbe terreuse domine la finale et façonne l'ADN d'Octomore dans cette boisson.

Degrés : 57,3%