Région / Pays : Japon – île de Kyushu

Distillerie : MARS

Type : Whisky – Single Malt

Nez : riche, concentré. Très complexe, le premier nez révèle des notes de vanille, de fruits exotiques (ananas, banane), de plantes aromatiques (laurier, sauge), de lait de coco et de gingembre confit qui rivalisent d'intensité. A l'aération, d'une pureté et d'une minéralité remarquables (ardoise, basalte), la palette aromatique devient plus médicinale (pâte de moutarde) et camphrée, et progressivement une  très agréable sensation de plénitude fruitée (poire, pêche, Reine Claude)  flotte dans l'air ambiant.

Bouche : plein, tendre. Comme le nez, l'attaque en bouche est délicieusement vanillée. Puis les agrumes (citron, pamplemousse) entrent en scène pleins de dynamisme. Gourmande (tarte au lait,  coco), le milieu de bouche fait preuve d'une rare opulence, le palais déploie ensuite une somptueuse séquence herbacée (trèfle, luzerne, pois  croquants). La finale est délicatement miellée (acacia).

Finale : long, renforcement. Le début de la fin souligne le caractère suave de la bouche (crème anglaise, bêtise de Cambrai). Une fine couche de sable recouvre progressivement les papilles et souligne le caractère granuleux d'une note très élégante en bouche. En arrière-goût, divers fruits (melon jaune, noix fraîche, banane) mêlent leurs arômes à ceux de nombreuses plantes aromatiques (serpolet, ciboulette, cerfeuil). Délicieuses notes rétronasales de miel, et de la lavande enveloppe le palais. Le verre vide restitue au nez le tempérament médicinal.

Degrés : 61%