MARS KOMAGATAKE SHINSHU AGING – 5 ans – 2016 – 61 %
350,00 €
TTC
Située à 800 mètres d'altitude dans la province de Nagano, la distillerie Mars Shinchu a été rebaptisée Komagatake en 2016, profitant d'un climat plus frais qui a ralenti la maturation du single unique qui est à nouveau produit depuis 2011. Distillée et vieillie sur place, cette version montre beaucoup de minéralité et une expression corsée rare sur le plan aromatique. Côté goût, sa bouche très délicate, ses fruits exotiques, sa fraîcheur herbacée et sa douceur miellée sont les points forts de la dégustation, atteignant des sommets d'élégance. Raffiné, fruité et frais. Miel, fruits exotiques, herbes fraîches.
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Région / Pays : Japon – île de Kyushu
Distillerie : MARS
Type : Whisky – Single Malt
Nez : riche, concentré. Très complexe, le premier nez révèle des notes de vanille, de fruits exotiques (ananas, banane), de plantes aromatiques (laurier, sauge), de lait de coco et de gingembre confit qui rivalisent d'intensité. A l'aération, d'une pureté et d'une minéralité remarquables (ardoise, basalte), la palette aromatique devient plus médicinale (pâte de moutarde) et camphrée, et progressivement une très agréable sensation de plénitude fruitée (poire, pêche, Reine Claude) flotte dans l'air ambiant.
Bouche : plein, tendre. Comme le nez, l'attaque en bouche est délicieusement vanillée. Puis les agrumes (citron, pamplemousse) entrent en scène pleins de dynamisme. Gourmande (tarte au lait, coco), le milieu de bouche fait preuve d'une rare opulence, le palais déploie ensuite une somptueuse séquence herbacée (trèfle, luzerne, pois croquants). La finale est délicatement miellée (acacia).
Finale : long, renforcement. Le début de la fin souligne le caractère suave de la bouche (crème anglaise, bêtise de Cambrai). Une fine couche de sable recouvre progressivement les papilles et souligne le caractère granuleux d'une note très élégante en bouche. En arrière-goût, divers fruits (melon jaune, noix fraîche, banane) mêlent leurs arômes à ceux de nombreuses plantes aromatiques (serpolet, ciboulette, cerfeuil). Délicieuses notes rétronasales de miel, et de la lavande enveloppe le palais. Le verre vide restitue au nez le tempérament médicinal.
Degrés : 61%
Informations
- Produit
- Whisky
- Pays
- Japon
- Mode de vieillissement
- Single Malt
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