MARS KOMAGATAKE YAKUSHIMA AGING – 5 ans – 2016 – 61 %
350,00 €
TTC
Vieillie sous le climat subtropical de Yakushima, la pointe la plus méridionale du Japon, cette version contient 50 ppm de phénol et présente une alternance d'enracinement, d'eau salée, de chaleur et de tourbe très dense. Ensoleillée et aboutie, sa palette aromatique et gustative met en valeur le whisky single malt produit par Mars Shinshu Distillery de manière particulièrement extravertie. Il se traduit par de délicates notes florales, une douceur mielleuse et des notes fruitées fraîches. Extraverti, tourbé, floral. Miel, poires, iode.
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Région / Pays : Japon
Distillerie : MARS
Type : Whisky – Single Malt
Nez : fin, épicée. Délicatement poudré (riz, cacao), le premier nez est d'une rare élégance. Laissée à l'air libre, la palette aromatique s'enrichit de notes médicinales très attractives (baume marbré). Puis des citrons confits, une racine de tourbe
Bouche : riche, concentrée. Comme le nez, l'attaque en bouche est constituée d'une tourbe salée et enracinée en son centre. Cependant, son influence est plus intense. En milieu de bouche aussi le miel d'acacia, tandis que le jus sirupeux et acidulé d'une poire se répand sur les papilles avec une infinie douceur. Puis des arômes verts d'orge, de réglisse verte et de mousse assurent beaucoup de fraîcheur en finale.
Finale : longue, élégante en bouche, intimement liée à un bloc de tourbe d'une rare densité, le début de finale est également composé de brindilles séchées, de zestes de citron et d'arômes d'agave rappelant l'univers du mezcal. , quelques notes médicinales (moutarde) et camphrées soulignent le caractère empyreumique (eucalyptus) de la palette gustative tourbée et herbacée (persil, aneth), le rétronasal est remarquable d'acide lactique (noix de coco, amande).Le verre vide est à la fois tourbé, fumé, citronné et épicé (gingembre, clou de girofle).
Degrés : 61%
Informations
- Produit
- Whisky
- Pays
- Japon
- Mode de vieillissement
- Single Malt
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