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AKASHI - SINGLE MALT - 5 ANS - SHERRY CASK - 50° - 50CL
La marque Akashi reste fidèle à la philosophie de la distillerie Eigashima. Elle propose aujourdhui une gamme de whiskies artisanaux complémentaires, appelés "Ji-Whiskies" au Japon, composée de deux blended whiskies et de cinq single malts.
THE DALMORE - HIGHLAND SINGLE MALT - 18 ANS - 43° - 70CL - ÉCOSSE
Une tête de cerf, armoirie du clan Mackenzie, orne les Single Malts THE DALMORE. Elle fait référence à la légende selon laquelle le chef du clan sauva le roi d'Écosse Alexandre III, qui faillit être encorné lors d'une partie de chasse. La tradition et l'audace se lisent encore à travers la volonté de la distillerie de créer des Single Malts légendaires.
NORTH BRITISH - 24 ANS - 49.4° - 70CL - ÉCOSSE
C'est en 1885 que la distillerie de grain North British fut fondée par trois personnalités importantes du monde du blended scotch de l'époque : Andrew Usher, William Sanderson et John M Crabbie. Il s’agissait alors d'exercer un contre-pouvoir sur la toute jeune DCL constituée en 1877.
COUVREUR - SPIRALE - 18 ANS - 47° - 50CL
L'identité Michel Couvreur se révèle tout d'abord par l'élevage des whiskies en fûts de Xérès et de Porto principalement. Mais la singularité des whiskies Michel Couvreur provient en partie de la cave à Bouze-lès-Beaune (Côte d'Or).
THE YAMAZAKI - 18 ANS - 43° - 70CL - JAPON
La distillerie Yamazaki est au single malt japonais ce que certaines distilleries du Speyside sont au single malt écossais : un grand classique. Il oscille entre l'orge maltée et des notes fruitées d'une agréable douceur. Les rares versions vieillies dans des fûts ayant contenu du xérès n'ont rien à envier aux plus grands single malts sherry cask d’Écosse : Glendronach, Glenfarclas, Macallan...
RHUM - HABITATION VELIER - HAMPDEN - 5 ANS - 2016 - 46° - 70CL - JAMAIQUE
La marque Hampden est indissolublement liée à l'Histoire de la Jamaïque, puisque cela fait 265 ans qu'elle produit un rhum savoureux, représentatif du célèbre style « funky » jamaïcain !
CARONI - 24 ANS - 1996 - VIJAY "VIJAY" RANMARINE - 64.5° - 70CL
Ne produisant que rarement des embouteillages sous sa propre étiquette, la distillerie est longtemps restée l'apanage de quelques connaisseurs, lui conférant un statut mythique que sa fermeture, décidée par le gouvernement trinidadien en 2002, n'a fait qu'accentuer.
RUM BEENLEIGH - 5 ANS - 2015 - 59° - 70CL
Les rhums de la distillerie Beenleigh sont élaborés à partir de cannes à sucre broyées à Rocky Point Sugar Mill par le dernier moulin privé dAustralie. Remarquable de fraîcheur, cette version fait preuve, du début à la fin de la dégustation, dune rare générosité et de beaucoup de complexité.