Région / Pays : Jamaïque 

Distillerie : Rest & Be Thankful

Type : Rhums

Nez : frais et enivrant. Fruité (ananas, banane), oxydatif (miel chaud, fruits macérés), le premier nez montre une profondeur de champ remarquable. A l'aération, les parfums enivrants du vétiver, du géranium en fleurs et du gingembre confit envahissent l'air. Progressivement, des notes de goudron et d'arnica conquièrent l'espace olfactif.

Bouche : riche, complet. Complètement différente du nez, l'attaque en bouche est d'abord lactique (noix de coco) et vanillée (gousse, flan). Suit une très belle séquence végétale (canne à sucre, bâton de réglisse). En milieu de bouche, des notes de cire et de menthe blanche assurent une transition fraîche et onctueuse. La finale est délicate comme le praliné, épicée (cannelle, muscade) et légèrement camphrée.

Finale : longue, tendue très herbacée (laurier, fleur de tilleul), miellée (lavande), enivrante (géranium, tubéreuse) et épicée, la finale évolue progressivement vers des tonalités plus exotiques (ananas, banane). En finale, les arômes de canne à sucre et de vanille s'harmonisent avec beaucoup de délicatesse. L'odeur rétronasale est à nouveau vanillée et empyreumatique (goudron, gomme). Très riche et intense, le verre vide rappelle immanquablement le premier nez.

Degrés : 58.7 %