Spiritueux
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THE DALMORE - PORT WOOD RÉSERVE - 46.5° - 70CL - ÉCOSSE
Une tête de cerf, armoirie du clan Mackenzie, orne les Single Malts THE DALMORE. Elle fait référence à la légende selon laquelle le chef du clan sauva le roi d'Écosse Alexandre III, qui faillit être encorné lors d'une partie de chasse. La tradition et l'audace se lisent encore à travers la volonté de la distillerie de créer des Single Malts légendaires.
CARDHU - 16 ans – Spécial release 2022- 58 % - 70 cl
Ici, la douceur tropicale vibrante prend vie dans des fûts de rhum jamaïcain. La couleur dorée complète la texture lisse, tandis que les arômes doux et capiteux de pamplemousse rose et de mangue mûre tentent le nez. En bouche, la douceur onctueuse du caramel au rhum est complétée par les notes sèches et exotiques de l'ananas épicé et de la banane verte. Un whisky qui éblouira vos papilles pour se rapprocher du goût du paradis.
CARDHU – 14 ans – Spécial release 2021 – 55,5 % - 70 cl
Léger et corsé, c'est une grande expression de Cardhu, parfaitement mise en valeur par le mystère des violettes de Parme et toute l'élégance intemporelle d'une fleur unique et parfaite. Un Cardhu harmonieux et captivant aux arômes fruités et d'herbe douce, doux, juteux et rond en bouche, avec un accent de parfum saisissant et inhabituel.
CLYNELISH – 12 ans – Spécial release 2022 – 58.5 % - 70 cl
Scintillant comme des yeux d'or à la lumière, ce Clynelish révèle un côté plus épicé avec son fruité éclatant et sa texture cireuse.
Le liquide riche brille avec des arômes complexes de fruits, d’herbes et d'épices de chêne aromatiques plus profondes.
Après un long vieillissement secondaire en fûts de chêne Pedro Ximenez/Oloroso, il a une texture crémeuse et une saveur riche, douce et vineuse avec des notes de poivre et d'épices. Un single malt aussi rare et insaisissable que son mystérieux gardien.
ROYAL LOCHNAGAR – 16 ans – Special release 2021 - 57.5 % - 70 cl
Un bel exemple de Royal Lochnagar, un peu timide au nez, mais plein de caractère en bouche. Facile à déguster, surtout à l'apéritif. En bouche, c'est un Royal Lochnagar souple et vibrant avec toute la fraîcheur agile du printemps et du soleil dans sa texture et sa saveur vraiment attrayantes.
STARWARD – 2017 – Antipodes
Fabriqué à partir d'orge dorée cultivée à Victoria, en Australie-Méridionale, le Starward Single Malt est distillé dans des alambics en cuivre de fabrication italienne et est généralement vieilli dans des fûts contenant du vin rouge australien. Exception à la règle, ce single cask expérimental a été laissé en fût avec l'eau-de-vie de pomme. Unique, pour ne pas dire excentrique, sa palette aromatique et gustative suit un parcours fruité, floral, boisé et épicé délicatement raffiné. Délicat, délicat. Pomme, papaye, fleur d'oranger.
KAVALAN - OLOROSO SHERRY OAK - 46° - 70 CL
Reconnue pour son expertise dans la sélection des fûts, Kavalan vous fait découvrir le vieillissement en fût de xérés dans un climat subtropical. Cette version, réduite à 46°, est un classique de la première distillerie taïwanaise. Riche, ample et élégant, il souvre sur des notes de fruits secs et de noix. Il offre une finale longue avec une pointe de café noir.
JURA - 12 ANS - 40° - 70 CL
Vieilli pendant dix ans dans des fûts de bourbon, avant de bénéficier dun affinage supplémentaire en fûts de xérès oloroso âgés de premier choix, Jura 12 ans combine avec brio de subtiles notes fumées à la suavité du xérès.