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HIBIKI - SUNTORY WHISKY - 17 ANS - 43° - 70CL - JAPON
Hibiki est un blended whisky qui incarne pour Suntory, son créateur, l'essence du savoir faire japonais en matière d'assemblage, qui marie ici des whiskies de malt et de grain vieillissant dans différents types de fûts, dont le très rare Mizunara (chêne japonais).
TOMATIN - SCOTCH WHISKY - 18 ANS - 46° - 70CL - ÉCOSSE
Fondée en plein boom du whisky par un groupe d'hommes d'affaires d'Inverness au nom d'une société nommée The Tomatin-Spey District-Distillerie Coen 1897, la distillerie Tomatin connut des débuts difficiles, connaissant la faillite en 1906. Aujourd'hui, Tomatin n'utilise que la moitié de sa capacité de production et l'essentiel de sa production est destinée à l'assemblage, notamment au blend du groupe nommé BigT.
RHUM BEENLEIGH - BOURBON BARREL - 40° - 70CL
Beenleigh Bourbon Barrel est un jeune rhum de mélasse qui nous vient de la région du Queensland, en Australie. Beenleigh est la plus ancienne distillerie du pays encore en activité, et produit ses rhums à laide de plusieurs appareils.
INNER CIRCLE - GREEN OLD NAVY STRENGTH RUM - 5 ANS - 57.2° - 70CL
Le rhum Inner Circle était autrefois la chasse gardée du conseil d'administration de la Colonial Sugar Refining Company d'Australie et d'une poignée de ses précieux clients. Même eux n'avaient droit qu'à une bouteille de manière occasionnelle. Malgré sa disponibilité limitée, la rumeur de la saveur unique d'Inner Circle est devenue légendaire.
RUM BEENLEIGH - 5 ANS - 2015 - 59° - 70CL
Les rhums de la distillerie Beenleigh sont élaborés à partir de cannes à sucre broyées à Rocky Point Sugar Mill par le dernier moulin privé dAustralie. Remarquable de fraîcheur, cette version fait preuve, du début à la fin de la dégustation, dune rare générosité et de beaucoup de complexité.