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KAVALAN - SOLIST - EX-BOURBON CASK - 58.6° - TAIWAN
La distillerie de Kavalan, du nom d'une ancienne tribu qui résidait dans la région, est située au nord-est de l'île de Taïwan. Fondée par le groupe King Car, Kavalan n'a pas hésité à faire appel aux meilleurs experts de l'industrie, affirmant dès le départ la volonté de produire un whisky dune qualité exceptionnelle.
NEISSON ELEVÉ SOUS BOIS MIZUNARA
Cette nouvelle édition signée Neisson démontre une fois de plus le caractère pionnier de la maison dans le vieillissement des rhums agricoles. La mise en vieillissement aura lieu en octobre 2021 dans 3 fûts neufs de chêne japonais Mizunara de 250 litres chacun. D'une douceur naturelle impressionnante, cet Elevé-Sous-Bois satisfera les impatiences des amateurs qui se feront un plaisir de le déguster et d'évoquer sa grande originalité. , la richesse et la douceur de ses arômes.
Neisson Nonaginta
Cette cuvée unique est le produit et la célébration des 90 ans de Neisson qui explique son nom charmant Nonaginta qui signifie quatre-vingt-dix en latin. Ce rhum agricole est issu d’un assemblage exceptionnel de crus emblématique de la maison Neisson tel que :
• Le 18 ans d’âge
• Les cuvées Armada 2000 et 1997
Présenté dans un coffret orné d’un trois-mâts flottant argenté symbole de Neisson, il ne passera pas inaperçu. Laissez vous transportez par ce navire vers des notes exotiques, de cacao, et d’épices pour un allez sans retour !
RHUM NEISSON - PROFIL 105 - 54.2° - 70CL - MARTINIQUE
C'est probablement chez Neisson que l'on trouve le meilleur rhum blanc agricole des Antilles. Telle est du moins la réputation de cette Maison martiniquaise auprès des connaisseurs.
SIGNATORY VINTAGE - HIGHLAND SINGLE MALT - VINS SUR 20 - 46° - 70CL
Dès le début, les frères Symington se spécialisent dans les single malts millésimés, non dilués et provenant d'un seul fût. Ils poussent l'exigence de qualité à son paroxysme en numérotant et en signant à la main chaque bouteille. Le nom de leur société de négoce est dès lors tout trouvé. En 1988, Signatory Vintage voit le jour. Ce Signatory Vintage à été sélectionné par Vins sur 20.
RHUM NEISSON - PROFIL 105 - BIO - 53.3° - 70CL - MARTINIQUE
C'est probablement chez Neisson que l'on trouve le meilleur rhum blanc agricole des Antilles. Telle est du moins la réputation de cette Maison martiniquaise auprès des connaisseurs.
KAVALAN - KING CAR - 46° - 70 CL
Une version plus ronde et plus riche que l'entrée de gamme, mais moins forte que les différents embouteillages de la gamme Solist, Kavalan King Car Conductor est un whisky généreux développé pour exprimer toutes les qualités de ce single malt encore jeune mais déjà très apprécié des connaisseurs.
KAVALAN - OLOROSO SHERRY OAK - 46° - 70 CL
Reconnue pour son expertise dans la sélection des fûts, Kavalan vous fait découvrir le vieillissement en fût de xérés dans un climat subtropical. Cette version, réduite à 46°, est un classique de la première distillerie taïwanaise. Riche, ample et élégant, il souvre sur des notes de fruits secs et de noix. Il offre une finale longue avec une pointe de café noir.
KAVALAN - EX-BOURBON OAK - 46° - 70 CL
Vieilli en fût de bourbon, il conserve les qualités olfactives et gustatives essentielles de son grand frère (Bourbon Cask en gamme Solist) avec des notes douces et équilibrées.
WATERFORD - BIODYNAMIC LUNA 1.1 - 50° - 70 CL
C'est le tout premier whisky produit à partir dorge cultivé en biodynamie au Monde ! La culture en biodynamie de lorge navait jamais donné naissance à un whisky. Fondée sur les cycles lunaires, se passant de tout produit chimique et parfois caricaturée pour ses méthodes originales voire excentriques ainsi que ses faibles rendements, cette méthode est pourtant une véritable philosophie qui permet de recharger les sols en énergie et donc de les régénérer. Waterford est inspiré de lunivers du vin. L'orge provient de 3 petites fermes irlandaises en biodynamie.
WATERFORD - ORGANIC GAIA 2.1 - 50° - 70 CL
2ème édition du single malt Organic Gaia, produit à partir dorge cultivé en agriculture biologique. Gaia, déesse dantan, personnification de Mère Nature elle-même, est une référence logique pour désigner ce whisky qui explore lapport de lorge dans sa plus grande pureté. L'orge est récoltée en 2016 dans 6 fermes irlandaises. Le whisky se révèle chaleureux, avec des notes marquées dorge maltée, sublimées par une touche gourmande (chocolat, sucre brun, biscuit à la figue, cacahuètes), de belles notes de fruits frais ou zestés (orange, pamplemousse, cerise) et une finale épicée dun grand raffinement.
WATERFORD - SINGLE FARM ORIGIN - HOOK HEAD ÉDITION 1.1 - 50° - 70 CL
Ce whisky est inspiré par les plus grands vignerons et grâce à la formidable richesse du terroir irlandais. La distillerie a créé une gamme Single Farm Origin : expression de la complexité dun seul terroir, dune seule ferme, dune seule récolte. Cette édition a été distillée à partir de l'orge cultivée et récoltée en 2015 et révèle de très belle notes épicées (muscade, poivre blanc...) et minérales qui complètent à merveille son caractère malté et gourmand.