Spiritueux
Providence 3 ans 2019
Ce providence 2019 3 ans nous emmène sur les terres d'Haïti. En effet, la distillerie de Port-au-Prince propose des rhums élaborés à partir de sirop de canne Cristalline dans la gamme Providence. Après deux sorties non vieillies, First Drops et Dunder & Syrup, voici une édition de 3 ans. En fait, ce Providence 2019 3 ans est une nouvelle variante, vieillie en fûts de chêne de rhum Caroni. Ce rhum est embouteillé par Velier synonyme d’excellence.
KAVALAN - SOLIST - EX-BOURBON CASK - 58.6° - TAIWAN
La distillerie de Kavalan, du nom d'une ancienne tribu qui résidait dans la région, est située au nord-est de l'île de Taïwan. Fondée par le groupe King Car, Kavalan n'a pas hésité à faire appel aux meilleurs experts de l'industrie, affirmant dès le départ la volonté de produire un whisky dune qualité exceptionnelle.
STARWARD – 2017 – Antipodes
Fabriqué à partir d'orge dorée cultivée à Victoria, en Australie-Méridionale, le Starward Single Malt est distillé dans des alambics en cuivre de fabrication italienne et est généralement vieilli dans des fûts contenant du vin rouge australien. Exception à la règle, ce single cask expérimental a été laissé en fût avec l'eau-de-vie de pomme. Unique, pour ne pas dire excentrique, sa palette aromatique et gustative suit un parcours fruité, floral, boisé et épicé délicatement raffiné. Délicat, délicat. Pomme, papaye, fleur d'oranger.
Silver Seal – Trinidad Rum – 31 ans – 1991
Marque italienne indépendante, Silver Seal est distribuée par Massimo Righi, directeur de la petite société Whisky Antique. Il réunit au sein de cette gamme toute la richesse des plus beaux nectars d'Ecosse, ainsi qu'une large gamme de rhums des Caraïbes, et des versions mémorables discrètement embouteillées, sélectionnées avec la plus grande rigueur.
KAVALAN - KING CAR - 46° - 70 CL
Une version plus ronde et plus riche que l'entrée de gamme, mais moins forte que les différents embouteillages de la gamme Solist, Kavalan King Car Conductor est un whisky généreux développé pour exprimer toutes les qualités de ce single malt encore jeune mais déjà très apprécié des connaisseurs.
KAVALAN - OLOROSO SHERRY OAK - 46° - 70 CL
Reconnue pour son expertise dans la sélection des fûts, Kavalan vous fait découvrir le vieillissement en fût de xérés dans un climat subtropical. Cette version, réduite à 46°, est un classique de la première distillerie taïwanaise. Riche, ample et élégant, il souvre sur des notes de fruits secs et de noix. Il offre une finale longue avec une pointe de café noir.
KAVALAN - EX-BOURBON OAK - 46° - 70 CL
Vieilli en fût de bourbon, il conserve les qualités olfactives et gustatives essentielles de son grand frère (Bourbon Cask en gamme Solist) avec des notes douces et équilibrées.
CLAIRIN - VIEUX SAJOUS - 4 ANS - LUSTAU OLOROSO CASK - 56.7° - 70CL
0Envoûtante, riche et profonde, sa palette aromatique et gustative sest nourrie du vin andalou pour mieux mettre en valeur les sublimes notes de canne à sucre, de sucre de canne et de vesou qui orientent le cours de la dégustation vers toujours plus de classe et de complexité.
RUM BEENLEIGH - 5 ANS - 2015 - 59° - 70CL
Les rhums de la distillerie Beenleigh sont élaborés à partir de cannes à sucre broyées à Rocky Point Sugar Mill par le dernier moulin privé dAustralie. Remarquable de fraîcheur, cette version fait preuve, du début à la fin de la dégustation, dune rare générosité et de beaucoup de complexité.
RUM OF THE WORLD - RUM OF THE MYSTERY - 2014 - 7 ANS - 46° - 70CL
Distillé en Pot Still dans la plus ancienne distillerie de rhum en activité en Australie, ce rhum de mélasse incarne à lui seul un style à part entière : s'inspirant des rhums de tradition britannique, il a vieilli 5 ans en Australie en fût de bourbon, puis 2 ans en Europe en foudre de Cognac, ce qui lui donne un caractère à la fois doux et exubérant.